Şekerpare - Zarte süße Gebäckstücke in Sirup getränkt

Erleben Sie die verführerische Welt der Şekerpare, ein traditionelles türkisches Gebäck, das zart und saftig ist und in einem köstlichen Sirup getränkt wird. Diese kleinen Bissen sind ein wahrer Gaumenschmaus und werden Ihre Geschmacksknospen mit ihrer süßen und aromatischen Note verzaubern. Bereiten Sie dieses einfache und dennoch beeindruckende Rezept zu und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack der Şekerpare verführen.

Zutaten:

• 250 g fein gemahlene Mandeln
• 200 g weiche Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 300 g Semolina (Grieß)
• 1 TL Backpulver
• Für den Sirup:
  • 250 ml Wasser
  • 250 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Rosenwasser

Zubereitung:

1. In einer Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig rühren.
2. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
3. Mandeln, Semolina und Backpulver dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er leichter zu formen ist.
5. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Şekerpare im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
7. Währenddessen den Sirup vorbereiten, indem Sie Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
8. Den Zitronensaft und das Rosenwasser hinzufügen und den Sirup etwa 5 Minuten köcheln lassen.
9. Die gebackenen Şekerpare aus dem Ofen nehmen und sofort in den warmen Sirup geben. Dabei darauf achten, dass sie vollständig mit dem Sirup bedeckt sind.
10. Die Şekerpare für mindestens 1 Stunde im Sirup einweichen lassen, damit sie den süßen Geschmack vollständig aufnehmen können.
11. Die Şekerpare vorsichtig aus dem Sirup nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.

Tipps:

• Verwenden Sie hochwertige Mandeln, um den besten Geschmack und die gewünschte Textur zu erzielen.
• Wenn Sie keinen Zugang zu Rosenwasser haben, können Sie es durch Orangenblütenwasser oder Vanilleextrakt ersetzen.
• Lassen Sie die Şekerpare im Sirup mindestens 1 Stunde einweichen, damit sie schön saftig werden.
• Verzieren Sie die Şekerpare nach Belieben mit gehackten Pistazien, um zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzuzufügen.
• Servieren Sie die Şekerpare auf einer hübschen Servierplatte und genießen Sie sie am besten mit einer Tasse türkischem Tee.