Sahniger Schokoladenpudding

Ein unwiderstehlich leckerer Schokoladenpudding, der garantiert für glückliche Gesichter sorgt.

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 100 g Zartbitterschokolade
• 50 g Zucker
• 40 g Speisestärke
• 2 Eigelb
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und beiseite stellen. In einem Topf die Milch zum Kochen bringen.
2. In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Die Speisestärke hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Die heiße Milch langsam zur Eigelb-Mischung gießen, dabei stetig umrühren.
4. Die Schokolade in die Mischung geben und weiter rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
5. Die Puddingmasse zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den Pudding ca. 2 Minuten lang kochen lassen, bis er dickflüssig wird.
6. Den Pudding in Schüsseln oder Gläser füllen und abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Tipps:

• Um die Konsistenz des Puddings zu variieren, kannst du zusätzlich Sahne oder Milch verwenden.
• Verziere den Schokoladenpudding mit geschlagenem Sahne, geriebener Schokolade oder frischen Früchten, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
• Stelle sicher, dass die Schokolade vollständig geschmolzen ist, bevor du den Pudding kochst, um Klumpenbildung zu vermeiden.