Röstkartoffeln mit Thymian und Rosmarin

Diese köstlichen Röstkartoffeln sind die perfekte Beilage zu jedem Hauptgericht. Die Kombination aus frischen Kräutern gibt ihnen einen herzhaften Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise mitnimmt.

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zweige frischer Thymian
• 1 Zweig frischer Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. In einem Topf mit gesalzenem Wasser die Kartoffelstücke zum Kochen bringen und für etwa 5 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind.
3. In der Zwischenzeit den Thymian und Rosmarin vom Stiel zupfen und grob hacken.
4. Die abgekochten Kartoffeln abgießen und abtropfen lassen.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
6. Den gehackten Thymian und Rosmarin zum Pfanneninhalt hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis die Kartoffeln knusprig sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps:

• Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Knoblauch beim Braten hinzufügen.
• Seien Sie vorsichtig beim Wenden der Kartoffeln, um ein Zerfallen zu vermeiden.
• Servieren Sie die Röstkartoffeln warm und genießen Sie sie als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichten.