Rosquillas - Spanischer Donut Rezept

Probieren Sie dieses köstliche und traditionelle spanische Gebäck! Die Rosquillas sind herrlich luftig und mit einer zuckersüßen Glasur überzogen. Perfekt für den Nachmittagstee oder das Dessert nach dem Abendessen.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• Zitronenschale von 1 Zitrone
• 1 Prise Salz
• Öl zum Frittieren
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die Zitronenschale hinzufügen.
3. Die Eimischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig für 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen, damit er aufgehen kann.
5. In einem Topf ausreichend Öl zum Frittieren erhitzen.
6. Den Teig zu kleinen Bällchen formen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
7. Die Rosquillas von beiden Seiten goldbraun frittieren.
8. Die fertigen Donuts auf Papiertüchern abtropfen lassen.
9. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipps:

• Stellen Sie sicher, dass das Öl ausreichend heiß ist, bevor Sie die Rosquillas frittieren, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie zum Beispiel Orangenschale statt Zitronenschale verwenden oder Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
• Probieren Sie sie warm und frisch aus der Pfanne für den besten Geschmack!