Reissalat mit Thunfisch und Mais
Ein erfrischender Salat mit Thunfisch und Mais, der perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage geeignet ist. Der Reis gibt dem Salat eine angenehme Textur und die Kombination aus Thunfisch, Mais und weiteren Zutaten verleiht dem Gericht eine leckere Note.
Zutaten:
- 200 g gekochter Reis
- 1 Dose Thunfisch in Wasser, abgetropft
- 1 Dose Mais, abgetropft
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel den gekochten Reis, Thunfisch, Mais, Paprika, Zwiebel, Gurke und Cherrytomaten vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Tipps:
- Verwende am besten bereits gekochten Reis für eine schnellere Zubereitung des Salats.
- Wenn du Reste hast, kannst du den Salat im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag als leckeres Mittagessen genießen.
- Füge gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Wenn du den Salat etwas cremiger möchtest, kannst du noch etwas Mayonnaise oder Joghurt unter das Dressing mischen.