Reibekuchen mit Apfelmus

Aug 02, 2023Thiru Cooking
Rezept für Reibekuchen mit Apfelmus

Reibekuchen mit Apfelmus

Kurzbeschreibung:

Probieren Sie eine herzhafte Köstlichkeit! Unsere Reibekuchen sind knusprig, lecker und werden mit einem hausgemachten Apfelmus serviert. Ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend.

Zutaten:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 4 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
  • 4 Äpfel
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt

Zubereitung:

  1. Kartoffeln schälen und grob reiben. Zwiebel fein hacken.
  2. In einer Schüssel Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
  4. Kartoffelmischung portionsweise in die Pfanne geben und flach drücken, um flache Rösti zu formen.
  5. Von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
  6. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  7. In einem Topf die Apfelstücke mit Zucker und Zimt erhitzen, bis sie weich sind und zu einem Mus zerfallen.
  8. Reibekuchen mit Apfelmus servieren.

Tipps:

  • Die Kartoffeln am besten kurz vor der Zubereitung reiben, um Oxidation zu vermeiden.
  • Sie können die Reibekuchen auch mit saurer Sahne oder Joghurt servieren, um eine frische Note hinzuzufügen.
  • Statt Äpfel können Sie auch Birnen für das Apfelmus verwenden, um eine Variante zu kreieren.
  • Ein Spritzer Zitronensaft hält das Apfelmus frisch und verhindert das Braunwerden der Äpfel.


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