Reibekuchen mit Apfelmus
Kurzbeschreibung:
Probieren Sie eine herzhafte Köstlichkeit! Unsere Reibekuchen sind knusprig, lecker und werden mit einem hausgemachten Apfelmus serviert. Ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 4 Äpfel
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und grob reiben. Zwiebel fein hacken.
- In einer Schüssel Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Kartoffelmischung portionsweise in die Pfanne geben und flach drücken, um flache Rösti zu formen.
- Von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf die Apfelstücke mit Zucker und Zimt erhitzen, bis sie weich sind und zu einem Mus zerfallen.
- Reibekuchen mit Apfelmus servieren.
Tipps:
- Die Kartoffeln am besten kurz vor der Zubereitung reiben, um Oxidation zu vermeiden.
- Sie können die Reibekuchen auch mit saurer Sahne oder Joghurt servieren, um eine frische Note hinzuzufügen.
- Statt Äpfel können Sie auch Birnen für das Apfelmus verwenden, um eine Variante zu kreieren.
- Ein Spritzer Zitronensaft hält das Apfelmus frisch und verhindert das Braunwerden der Äpfel.