Rántott Hús - Wiener Schnitzel

Ein traditioneller und köstlicher Klassiker aus Ungarn - das Rántott Hús, auch bekannt als Wiener Schnitzel. Zartes Fleisch, knusprig paniert und serviert mit einer Beilage nach Wahl. Ganz einfach zuzubereiten und ein wahrer Gaumenschmaus!

Zutaten:

• 4 dünn geschnittene Kalbsschnitzel
• Mehl zum Wenden
• 2 Eier
• Paniermehl
• Salz und Pfeffer
• Butterschmalz zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kalbsschnitzel mit einem Plattiereisen oder einem Fleischklopfer flach klopfen, bis sie dünn sind.
2. Mehl auf einen flachen Teller geben und die Schnitzel darin wenden, um sie gleichmäßig zu bemehlen.
3. In einem anderen flachen Teller die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Paniermehl auf einen weiteren Teller geben.
5. Die bemehlten Schnitzel einzeln durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend in Paniermehl wenden, sodass sie rundum mit einer gleichmäßigen Schicht ummantelt sind.
6. In einer Pfanne reichlich Butterschmalz erhitzen.
7. Die panierten Schnitzel vorsichtig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig und durchgegart sind.
8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
9. Servieren Sie das Rántott Hús heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie z.B. Kartoffelsalat oder gemischtem grünen Salat.

Tipp:

Um eine extra knusprige Panade zu erhalten, können Sie die panierten Schnitzel vor dem Braten in den Kühlschrank stellen. Dadurch haftet die Panade besser und das Rántott Hús wird noch köstlicher!