Quenelles - Fisch- oder Fleischklößchen

Diese köstlichen Quenelles sind perfekt geeignet als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie können entweder mit Fisch oder Fleisch zubereitet werden und sind eine wahre Gaumenfreude!

Zutaten:

• 400 g Fischfilet oder Hackfleisch
• 1 Ei
• 4 EL Semmelbrösel
• 2 EL Sahne
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Fischfilet oder Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel, Knoblauchzehen, Semmelbröseln, Ei, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
2. Alle Zutaten gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Eine Pfanne mit Butter oder Öl erhitzen.
4. Mit feuchten Händen aus der Masse kleine Klößchen formen und vorsichtig in die Pfanne geben.
5. Die Quenelles von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
6. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Tipps:

• Die Quenelles lassen sich gut vorbereiten und können in der Pfanne oder im Ofen kurz aufgewärmt werden.
• Serviere sie mit einer leckeren Sauce deiner Wahl, wie zum Beispiel einer Zitronen-Butter-Sauce oder einer cremigen Senfsauce.
• Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du gehackte Kräuter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch zur Masse hinzufügen.