Quenelles - Klößchen aus Fisch oder Fleisch
Quenelles - Fisch- oder Fleischklößchen
Diese köstlichen Quenelles sind perfekt geeignet als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie können entweder mit Fisch oder Fleisch zubereitet werden und sind eine wahre Gaumenfreude!
Zutaten:
- 400 g Fischfilet oder Hackfleisch
- 1 Ei
- 4 EL Semmelbrösel
- 2 EL Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung:
- Das Fischfilet oder Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel, Knoblauchzehen, Semmelbröseln, Ei, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Eine Pfanne mit Butter oder Öl erhitzen.
- Mit feuchten Händen aus der Masse kleine Klößchen formen und vorsichtig in die Pfanne geben.
- Die Quenelles von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Tipps:
- Die Quenelles lassen sich gut vorbereiten und können in der Pfanne oder im Ofen kurz aufgewärmt werden.
- Serviere sie mit einer leckeren Sauce deiner Wahl, wie zum Beispiel einer Zitronen-Butter-Sauce oder einer cremigen Senfsauce.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du gehackte Kräuter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch zur Masse hinzufügen.
