Potage Parmentier - Köstliche Kartoffelsuppe

Diese cremige Suppe aus frischen Kartoffeln ist perfekt für kalte Tage. Lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack verführen.

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten lassen.
5. Die Gemüsebrühe hinzugießen und die Suppe zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren.
8. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps:

• Verwenden Sie am besten mehligkochende Kartoffeln, um eine besonders cremige Konsistenz zu erzielen.
• Für eine würzige Note können Sie vor dem Servieren geröstete Speckwürfel oder geriebenen Käse über die Suppe streuen.
• Falls Sie die Suppe vegan zubereiten möchten, können Sie die Sahne durch pflanzliche Sahnealternativen ersetzen.