Apfelpfannkuchen - Placki z jabłkami
Ein einfaches und leckeres Rezept für saftige Apfelpfannkuchen, die perfekt zum Frühstück oder als süße Nachspeise geeignet sind.
Zutaten:
- 4 große Äpfel
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 200 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Butter zum Braten
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel die Eier, Milch, Mehl, Zucker, Zimt und Salz miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und eine Portion Teig hineingeben.
- Einige Apfelscheiben auf den Teig legen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite braten, bis er ebenfalls goldbraun ist.
- Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und warm halten, während die restlichen Pfannkuchen gebraten werden.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Tipps:
- Verwenden Sie saftige Äpfel wie zum Beispiel Elstar oder Boskoop für besonders aromatische Pfannkuchen.
- Servieren Sie die Apfelpfannkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne für ein köstliches Dessert.
- Wenn Sie mögen, können Sie den Teig mit etwas Zitronenschale oder Rum verfeinern.
- Übrig gebliebene Pfannkuchen können am nächsten Tag auch kalt gegessen werden.