Pimientos Rellenos - Gefüllte Paprika

Ein köstliches Rezept für gefüllte Paprika, die mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch und Reis gefüllt sind und im Ofen goldbraun gebacken werden.

Zutaten:

• 4 große Paprikaschoten
• 200 g Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
• 100 g Reis, gekocht
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Paprikaschoten halbieren und die Kerne und weißen Innenwände entfernen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun und durchgegart ist.
4. Den gekochten Reis, die gewürfelte Tomate, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel zum Hackfleisch geben. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Paprikahälften mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und die Füllung goldbraun wird.

Tipp:

Servieren Sie die gefüllten Paprika heiß mit einem Klecks saurer Sahne oder einem frischen Salat als Beilage. Sie können auch verschiedene Käsesorten auf die Füllung streuen, um einen köstlichen Überbackeffekt zu erzielen.