Rezept: Gebratene Ente (Pieczona kaczka)

Ein köstliches und traditionelles polnisches Gericht mit zarter gebratener Ente. Perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Liebsten kulinarisch verwöhnen möchten.

Zutaten:

• 1 Ente (ca. 2-2,5 kg)
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Äpfel
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Ente gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Die Äpfel schälen, entkernen und in große Stücke schneiden.
3. Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Innen mit den Lorbeerblättern und dem Thymian füllen.
4. Die gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen und Apfelstücke in eine große Bratform geben und die Ente darauf legen.
5. Die Ente bei 180 Grad Celsius für etwa 2-2,5 Stunden im vorgeheizten Ofen braten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch immer wieder mit dem eigenen Saft übergießen.
6. Die Ente aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
7. Die Ente in Portionen schneiden und mit den Zwiebeln, Knoblauchzehen und Äpfeln aus der Bratform servieren.

Tipp:

Um die Ente besonders knusprig zu machen, empfiehlt es sich, die Haut vor dem Braten mit kochendem Wasser zu übergießen und mit kaltem Wasser abzuspülen. Dadurch zieht sich die Haut zusammen und wird später beim Braten knusprig.