Perú à Portuguesa - Portugiesischer Truthahn

  • Thiru Cooking
Rezept: Perú à Portuguesa - Portugiesischer Truthahn

Perú à Portuguesa - Portugiesischer Truthahn

Eine leckere portugiesische Variante des klassischen Truthahnrezepts.

Zutaten:

  • 1 Truthahn (ca. 5-6 kg)
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 250 ml Rotwein
  • 150 ml Olivenöl
  • 100 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
  • 100 g geräucherter Speck
  • 2 Paprikaschoten
  • 2 Tomaten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Den Truthahn gut waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Innen und außen mit Salz einreiben.
  2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  3. Den Chorizo und den Speck in kleine Würfel schneiden.
  4. In einer großen Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch, Chorizo und Speck darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Paprikaschoten und Tomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Lorbeerblättern zur Pfanne hinzufügen. Für ca. 5 Minuten weiterbraten.
  6. Den Rotwein zum Pfanneninhalt geben und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und den Truthahn in die Pfanne legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Den Truthahn regelmäßig mit der Sauce übergießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 2,5 Stunden schmoren lassen. Gelegentlich wenden.
  8. Den Truthahn aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Mit der Sauce servieren.

Tipp:

Um den Geschmack noch intensiver zu gestalten, können Sie den Truthahn über Nacht in einer Mischung aus Rotwein, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen marinieren.

Teilen:

Älterer Post Neuerer Post

Kostenloser CO2 neutraler Versand

Der Versand ist für dich 100% kostenfrei. Mithilfe der DHL GoGreen versenden wir CO2 neutral.

30 Tage kostenlose Rückgabe - Thiru Qualitätsgarantie

Wir vertrauen auf unsere Produkte. Daher erhältst du ein Rückgaberecht von 30 Tagen.

Deutsche Markenqualität

Jedes einzelne Produkt wird von Hand geprüft. So gewährleisten wir die beste Qualität.

}