Marmitako - Baskischer Thunfischeintopf

Aug 02, 2023Thiru Cooking
Marmitako - Baskischer Thunfischeintopf

Marmitako - Baskischer Thunfischeintopf

Ein herzhafter Thunfischeintopf aus dem Baskenland

Zutaten:

  • 500 g frischer Thunfisch, in Würfel geschnitten
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
  • 4 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • 2 Lorbeerblätter
  • 500 ml Fischbrühe
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
  2. Knoblauch, Paprika und Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
  3. Thunfischwürfel in den Topf geben und kurz anbraten, so dass sie außen leicht angebräunt sind.
  4. Fischbrühe und Lorbeerblätter hinzufügen. Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  5. Den Eintopf abdecken und für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps:

  • Verwende frischen Thunfisch von bester Qualität für ein optimales Ergebnis.
  • Tauche das Brot in die köstliche Brühe, um keinen Tropfen davon zu verschwenden.
  • Stelle sicher, dass die Kartoffeln vollständig weich gekocht sind, damit der Eintopf die perfekte Konsistenz bekommt.


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