Lomo en Manteca Colorá - Schweinelende in Paprikasauce
Ein schmackhaftes Rezept für Lomo en Manteca Colorá, bei dem zarte Schweinelende in einer köstlichen Paprikasauce serviert wird.
Zutaten:
- 600 g Schweinelende
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Schweinelende in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schweinelende von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Das Lorbeerblatt und das Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
- Die gebratene Schweinelende wieder in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze für ca. 15-20 Minuten garen, bis das Fleisch durchgekocht und die Paprika weich sind.
Tipps:
- Servieren Sie die Lomo en Manteca Colorá mit Reis oder Brot.
- Verwenden Sie gerne verschiedene Paprikasorten für eine vielfältige Geschmacksnote.
- Verfeinern Sie die Sauce mit einer Prise Zucker, um die Süße der Paprika hervorzuheben.