Linsensuppe mit Würstchen
Eine herzhafte und wärmende Linsensuppe mit saftigen Würstchen – das perfekte Gericht für kalte Wintertage!
Zutaten:
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Sellerie, gewürfelt
- 200 g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Würstchen nach Wahl
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.
- Linsen, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Lorbeerblatt dazugeben und für weitere 2 Minuten anrösten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe zugedeckt für ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Währenddessen die Würstchen in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Würstchen in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Linsensuppe vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipps:
- Verwenden Sie grüne oder braune Linsen für dieses Rezept, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine schöne Textur zur Suppe hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Lauch hinzufügen, um die Suppe nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Servieren Sie die Linsensuppe mit frischem Brot oder knusprigen Brötchen.