Linsen-Tomaten-Suppe mit Hühnchen
Diese herzhafte Linsen-Tomaten-Suppe mit zartem Hühnchen ist perfekt für kalte Tage und sorgt für eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit. Die Kombination aus Linsen, Tomaten und würzigem Hühnchen verwöhnt den Gaumen!
Zutaten:
- 200 g braune Linsen
- 500 g Hühnchenbrust, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 Möhre, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung:
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das Hühnchen anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In demselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Möhren, Sellerie, Lorbeerblatt und Paprikapulver hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Die Linsen, gehackte Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Das angebratene Hühnchen zur Suppe geben, gut vermischen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps:
- Verwenden Sie gerne auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Currypulver, um der Suppe eine besondere Note zu verleihen.
- Servieren Sie die Linsen-Tomaten-Suppe mit frischem Basilikum oder Petersilie als Garnitur.
- Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn sich die Aromen vollständig entfaltet haben.