Linsen-Paprika-Suppe mit Hühnchen

Probieren Sie dieses köstliche und aromatische Rezept für eine gesunde Linsen-Paprika-Suppe mit zartem Hühnchenfleisch. Die Kombination von Linsen, Paprika und Gewürzen verleiht dieser Suppe ihren einzigartigen Geschmack. Perfekt für eine herzhafte Mahlzeit an kalten Tagen!

Zutaten:

• 200 g grüne oder braune Linsen
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 500 g Hühnchenbrust, gewürfelt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Linsen gründlich abspülen und nach Packungsanweisung kochen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten.
3. Die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und für 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
4. Die Hühnchenbruststücke hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind.
5. Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die gekochten Linsen und Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-30 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps:

• Geben Sie der Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander einen zusätzlichen Geschmackskick.
• Servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Brot oder Baguette.
• Reste der Suppe können am nächsten Tag aufgewärmt oder eingefroren werden.