Linsen-Burger mit Vollkornbrötchen

Ein schmackhafter veganer Burger mit Linsen und Vollkornbrötchen, der Sie begeistern wird.

Zutaten:

• 200g braune Linsen
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte, gerieben
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Vollkornbrötchen
• Salat, Tomaten und Zwiebelringe zum Belegen

Zubereitung:

1. Die Linsen nach Packungsanleitung kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Die geriebene Karotte hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
4. Die gekochten Linsen zu der Pfanne geben und gut vermengen.
5. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
6. Die Mischung abkühlen lassen und in eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis eine gleichmäßige Textur entsteht.
7. Aus der Linsenmasse vier Burger formen und in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten braten, bis sie knusprig sind.
8. Die Vollkornbrötchen aufschneiden und leicht toasten.
9. Die Linsen-Burger auf die Brötchen legen und mit Salat, Tomaten und Zwiebelringen belegen.

Tipp:

Servieren Sie die Linsen-Burger mit einer leckeren veganen Sauce und begleitenden Beilagen wie Süßkartoffelpommes oder einem frischen Salat. Guten Appetit!