Łazanki - Eiernudeln mit Kohl und Pilzen

Ein traditionelles polnisches Gericht, das aus hausgemachten Eiernudeln, Kohl und Pilzen besteht. Diese herzhafte Mahlzeit vereint verschiedene Aromen und Texturen und ist perfekt für jeden, der nach einem köstlichen, befriedigenden Essen sucht.

Zutaten:

• 300 g Eiernudeln
• 1 kleiner Weißkohl, gehackt
• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Eiernudeln nach Packungsanleitung garen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
3. Die Pilze hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
4. Den gehackten Kohl hinzufügen und weiter braten, bis er weich und zart ist.
5. Die gekochten Eiernudeln in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Alles auf mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
7. Die Łazanki auf Tellern servieren und heiß genießen!

Tipps:

• Experimentiere mit verschiedenen Pilzsorten wie Shiitake oder Austernpilzen, um den Geschmack zu variieren.
• Füge etwas geriebenen Käse über die Łazanki hinzu, um ihnen einen noch würzigeren Geschmack zu verleihen.
• Serviere das Gericht mit einem frischen grünen Salat als Beilage für eine ausgewogene Mahlzeit.