Lachsfilet mit gedünstetem Gemüse
Ein schmackhaftes und gesundes Rezept, das einfach zuzubereiten ist. Lassen Sie sich von der Kombination von zartem Lachsfilet und frischem gedünstetem Gemüse verzaubern.
Zutaten:
- 2 Lachsfilets
- 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten dünsten, bis es zart, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die Lachsfilets hineinlegen.
- Die Lachsfilets im vorgeheizten Backofen für etwa 15 Minuten backen, bis sie glasig sind.
- Das gedünstete Gemüse auf Teller verteilen und die Lachsfilets darauf anrichten.
Zubereitungstipps:
- Verwenden Sie frisches Gemüse für einen intensiveren Geschmack.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison für eine abwechslungsreiche Note.
- Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage wie Reis oder Kartoffeln.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzu, um den Geschmack zu verbessern.