Gemüse-Tofu-Pfanne mit Sojasoße

Diese leckere Gemüse-Tofu-Pfanne mit Sojasoße ist eine gesunde und köstliche Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus frischem Gemüse, würzigem Tofu und aromatischer Sojasoße sorgt für einen abwechslungsreichen Geschmack, der jeden begeistern wird.

Zutaten:

• 200g Tofu
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Sojasoße
• 2 EL Sesamöl
• 1 TL Ingwer, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Tofu in Würfel schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Für etwa 10 Minuten beiseite stellen.
2. Karotten, Paprika und Zucchini in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Tofu darin etwa 5 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
5. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Dabei gelegentlich umrühren.
6. Den Ingwer und die Sojasoße hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den angebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und alles für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
8. Die Gemüse-Tofu-Pfanne warm servieren und genießen!

Tipps:

• Verwenden Sie gerne verschiedene Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack, um die Pfanne noch bunter und vielfältiger zu machen.
• Probieren Sie, die Gemüse-Tofu-Pfanne mit Basmatireis oder Nudeln zu servieren für eine vollständige Mahlzeit.
• Fügen Sie etwas Limettensaft hinzu, um eine erfrischende Note zu erhalten.