Lachs-Spinat-Rolle
Ein köstliches Rezept für eine herzhafte Lachs-Spinat-Rolle, die einfach zuzubereiten ist.
Zutaten:
- 400 g Lachsfilet
- 200 g frischer Spinat
- 100 g Frischkäse
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Lachsfilet gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat waschen und in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und grob hacken.
- Frischkäse, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Lachs auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit der Creme aus Schritt 3 bestreichen. Den gehackten Spinat gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Lachs vorsichtig aufrollen und mit Küchengarn festbinden.
- Das Lachs-Röllchen in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und nach Belieben mit einer Zitronenspalte garnieren.
Tipps:
- Verwende frischen Lachs für das beste Geschmackserlebnis.
- Die Spinatfüllung kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini ergänzt werden.
- Serviere die Lachs-Spinat-Rolle mit einer leckeren Beilage wie Kartoffeln oder Salat.
- Das Gericht eignet sich auch gut als Vorspeise oder für ein Buffet.