Lachs-Gemüse-Auflauf
Ein leckeres und gesundes Rezept für einen Lachs-Gemüse-Auflauf, der dich begeistern wird! Dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und kombiniert saftigen Lachs mit frischem Gemüse zu einem köstlichen Gericht.
Zutaten:
- 400 g Lachsfilet, in Würfel geschnitten
- 2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch darin an, bis sie goldbraun sind.
- Füge die Paprika- und Zucchinischeiben hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Gib den Lachs hinzu und brate ihn für weitere 2-3 Minuten an, bis er fast durchgegart ist.
- In einer Auflaufform verteilst du nun das Gemüse-Lachs-Gemisch gleichmäßig.
- Gieße die Sahne über das Gemüse und bestreue alles mit dem geriebenen Käse.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun und der Lachs vollständig gegart ist.
- Serviere den Lachs-Gemüse-Auflauf warm und genieße ihn!
Tipp:
Wenn du den Auflauf noch köstlicher machen möchtest, kannst du vor dem Servieren frische Kräuter, wie zum Beispiel Petersilie oder Dill, darüber streuen. Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche Frische.