Kotlet Mielony – Polnischer Hackbraten
Ein traditionelles polnisches Rezept für köstlichen Kotlet Mielony, auch bekannt als polnischer Hackbraten. Das Gericht wird aus gewürztem Hackfleisch zubereitet und ist ein wahrer Klassiker der polnischen Küche. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen!
Zutaten:
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 4 Esslöffel Paniermehl
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mehl zum Panieren
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, das Paniermehl, die Petersilie, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- Aus der Masse kleine, flache Laibchen formen und leicht in Mehl wenden.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Laibchen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Laibchen für ca. 10 Minuten weiter braten, bis sie durchgegart sind.
- Den Kotlet Mielony auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Serviere den Kotlet Mielony warm zusammen mit frischem Gemüse oder Kartoffelpüree.
Tipps:
- Um dem Hackfleisch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du eine Prise Paprika oder andere Gewürze hinzufügen.
- Wenn du eine knusprigere Kruste bevorzugst, kannst du die Hackbratenlaibchen vor dem Braten in Semmelbrösel statt Mehl wenden.
- Falls du übrig gebliebene Kotlet Mielony hast, kannst du sie am nächsten Tag in der Pfanne aufwärmen oder kalt als Sandwichbelag verwenden.