Klassische Spaghetti Carbonara

Aug 05, 2023Thiru Cooking
Klassische Spaghetti Carbonara

Klassische Spaghetti Carbonara

Ein traditionelles Rezept für köstliche Spaghetti Carbonara, das perfekt für einen herzhaften Genuss ist.

Zutaten:

  • 400g Spaghetti
  • 200g Pancetta oder Bauchspeck, gewürfelt
  • 3 Eigelb
  • 100g geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

ol>
  • In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti al dente kochen. Abtropfen lassen und warm halten.
  • In einer Pfanne die gewürfelte Pancetta oder Bauchspeck knusprig anbraten.
  • In einer Schüssel die Eigelb zusammen mit dem geriebenen Parmesan verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem knusprigen Speck geben und gut vermischen.
  • Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eigelb-Parmesan-Mischung hinzufügen. Gut vermengen, sodass die Hitze der Spaghetti die Eigelb-Mischung leicht bindet und eine cremige Sauce entsteht.
  • Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Spaghetti Carbonara auf Tellern anrichten und mit zusätzlichem Parmesan garnieren.

    • Tipps:

    • Um sicherzustellen, dass die Sauce cremig wird und nicht stockt, ist es wichtig, dass die Pfanne vom Herd genommen wird, bevor die Eigelb-Mischung hinzugefügt wird.
    • Die Pancetta oder der Bauchspeck kann durch Schinken oder Speck ersetzt werden, je nach persönlichem Geschmack.
    • Für eine leichtere Version kann die Hälfte der Eigelb durch Sahne oder Milch ersetzt werden.
    • Spaghetti Carbonara ist am besten frisch zubereitet und heiß serviert, um den besten Geschmack zu erhalten.

    More articles

    Tomatensuppe mit Croutons
    Aug 05, 2023
    Reissalat mit Hühnchen und Mango
    Aug 05, 2023