Kasza gryczana z mięsem - Buchweizen mit Fleisch

Ein herzhaftes Rezept für Kasza gryczana z mięsem - Buchweizen mit Fleisch. Dieses traditionelle polnische Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet hervorragenden Geschmack und Aromen. Perfekt für ein köstliches Mittag- oder Abendessen!

Zutaten:

• 250 g Buchweizen
• 400 g Schweinefleisch, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 2 EL Öl
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Buchweizen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Schweinefleisch darin anbraten, bis es braun und knusprig ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. In demselben Topf die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten, den Sellerie und die Paprika anbraten, bis sie weich sind.
4. Den Buchweizen hinzufügen und kurz anrösten.
5. Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen. Den Buchweizen etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er weich und die Flüssigkeit absorbiert ist.
6. Das angebratene Schweinefleisch zurück in den Topf geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Kasza gryczana z mięsem heiß servieren und genießen!

Tipp: Du kannst das Gericht mit frisch gehackter Petersilie oder Sauerrahm garnieren, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten. Alternativ kannst du auch andere Fleischsorten wie Hühnchen oder Rind verwenden, um das Rezept abwechslungsreicher zu gestalten.