Rezept: Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
In diesem Rezept wird köstliches Kasseler mit einer herzhaften Beilage aus Sauerkraut und cremigem Kartoffelpüree kombiniert. Ein tolles Gericht für einen abwechslungsreichen Genuss!
Zutaten:
- 4 Kasseler-Scheiben
- 500g Sauerkraut
- 1kg Kartoffeln
- 100ml Milch
- 50g Butter
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
- In der Zwischenzeit das Sauerkraut in einem Topf erwärmen.
- Das Kasseler von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab zerstampfen. Milch und Butter hinzufügen und weiter stampfen, bis ein cremiges Kartoffelpüree entsteht.
- Das Sauerkraut auf einem Teller anrichten und die gebratenen Kasseler-Scheiben darauf legen. Das Kartoffelpüree daneben servieren.
Tipp: Um dem Sauerkraut mehr Geschmack zu verleihen, kann man eine Zwiebel in Würfel schneiden, in etwas Öl anbraten und dann zum Sauerkraut hinzufügen. Außerdem passt ein kleiner Klecks Senf sehr gut zu diesem Gericht.