Kartoffel-Tortilla mit Gemüse
Kartoffel-Tortilla mit Gemüse
Eine köstliche und abwechslungsreiche Tortilla-Variante mit Kartoffeln und frischem Gemüse, die einfach zuzubereiten ist. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder als Beilage zu anderen Gerichten.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel, Paprika und Zucchini ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten. Danach die Zwiebel, Paprika und Zucchini hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermischung über das gebratene Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Die Tortilla vorsichtig wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
- Auf einen Teller geben und in Stücke schneiden. Warm servieren.
Tipps:
- Fügen Sie anderen frisches Gemüse Ihrer Wahl hinzu, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen.
- Servieren Sie die Tortilla mit einer frischen grünen Salatbeilage für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Knoblauchpulver oder Kräutern, um den Geschmack anzupassen.
