Kapusta zasmażana - Weißkohlsalat

Ein schmackhafter salziger Weißkohlsalat mit einer reichhaltigen und cremigen Sauce, der hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten passt.

Zutaten:

• 1 kleiner Weißkohlkopf
• 2 Zwiebeln
• 3 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Mehl
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Kümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Weißkohl gründlich waschen, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
4. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz mitbraten, bis es eine hellbraune Farbe annimmt.
5. Paprikapulver und Kümmel dazugeben und vermengen.
6. Den geschnittenen Kohl in die Pfanne geben und gut mit der Gewürzmischung vermischen.
7. Etwa 1 Tasse Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne abdecken.
8. Den Kohl bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und das Wasser verdampft ist.
9. Den Weißkohlsalat vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Tipp:

Wenn du diesen Weißkohlsalat etwas cremiger haben möchtest, kannst du einen Esslöffel saure Sahne oder Joghurt unterrühren. Außerdem passt der Kapusta zasmażana auch gut zu gerösteten Kartoffeln.