Flaczki - Kuttelsuppe
Flaczki - Kuttelsuppe
Eine herzhafte und traditionelle polnische Suppe, die mit Kutteln zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage!
Zutaten:
- 500 g Rinderkutteln
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Majoran
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Liter Rinderbrühe
Zubereitung:
- Die Kutteln gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Füge die Kutteln hinzu und brate sie kurz an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gib das Lorbeerblatt, Paprika, Majoran, Oregano, Salz und Pfeffer in den Topf und rühre gut um.
- Gieße die Rinderbrühe ein und lasse die Suppe aufkochen.
- Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass die Suppe für ca. 2 Stunden köcheln, bis die Kutteln zart sind.
- Entferne das Lorbeerblatt und serviere die Flaczki - Kuttelsuppe heiß.
Tipps:
- Du kannst die Kutteln vor dem Kochen in Essig einlegen, um den Geruch zu reduzieren.
- Serviere die Suppe mit frischem Brot oder knusprigen Brötchen.
- Du kannst auch zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Pilze hinzufügen, um die Suppe abwechslungsreicher zu gestalten.
