Flaczki - Kuttelsuppe

Eine herzhafte und traditionelle polnische Suppe, die mit Kutteln zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage!

Zutaten:

• 500 g Rinderkutteln
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel getrockneter Majoran
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Liter Rinderbrühe

Zubereitung:

1. Die Kutteln gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Füge die Kutteln hinzu und brate sie kurz an, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Gib das Lorbeerblatt, Paprika, Majoran, Oregano, Salz und Pfeffer in den Topf und rühre gut um.
5. Gieße die Rinderbrühe ein und lasse die Suppe aufkochen.
6. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass die Suppe für ca. 2 Stunden köcheln, bis die Kutteln zart sind.
7. Entferne das Lorbeerblatt und serviere die Flaczki - Kuttelsuppe heiß.

Tipps:

- Du kannst die Kutteln vor dem Kochen in Essig einlegen, um den Geruch zu reduzieren.

- Serviere die Suppe mit frischem Brot oder knusprigen Brötchen.

- Du kannst auch zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Pilze hinzufügen, um die Suppe abwechslungsreicher zu gestalten.