Tauchen Sie ein in die verlockenden Aromen des Iskander Kebab, einer türkischen Spezialität, die saftiges gegrilltes Fleisch, cremigen Joghurt und eine würzige Tomatensauce auf harmonische Weise vereint. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne, mit zartem Fleisch, cremigem Joghurt und einer Explosion an Geschmack durch die herzhafte Sauce. Bereiten Sie dieses mundwässernde Vergnügen zu und genießen Sie jeden Bissen.
Zutaten:
- 500 g Lamm- oder Rindfleisch, in dünnen Scheiben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Fladenbrote
- 250 g griechischer Joghurt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Minze
- 1 TL Butter
Zubereitung:
- Das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das marinierte Fleisch darin von beiden Seiten grillen, bis es saftig und gut durchgebraten ist.
- In der Zwischenzeit die Fladenbrote leicht erwärmen, entweder in der Pfanne oder im Ofen.
- Für die Tomatensauce die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver und getrocknete Minze in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Die gegrillten Fleischscheiben auf den Fladenbroten verteilen und großzügig mit Joghurt übergießen.
- Die warme Tomatensauce über das Fleisch und den Joghurt gießen.
- Iskander Kebab sofort servieren und mit zusätzlichem Joghurt und frischer Minze garnieren.
Tipps:
- Verwenden Sie zartes Lamm- oder Rindfleisch, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Fleisch vor dem Grillen mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen bestreichen.
- Servieren Sie Iskander Kebab mit einem frischen grünen Salat und eingelegten Gurken für eine vollständige Mahlzeit.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der Tomatensauce, wie zum Beispiel Kreuzkümmel oder Zimt, um eine einzigartige Geschmacksnote zu erzielen.
- Das Fladenbrot kann auch leicht geröstet werden, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
