Hühnchen-Taco-Salat

Ein leckerer und bunter Salat, der mit saftigem Hühnchen und knusprigen Taco-Schalen zubereitet wird. Dieser Salat ist perfekt für eine leichte und köstliche Mahlzeit geeignet.

Zutaten:

• 2 Hühnchenbrustfilets
• 1 Kopf Eisbergsalat
• 1 rote Paprika
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 1 Dose Mais
• 1 Avocado
• 1 Tasse Cherrytomaten
• 1 Limette
• 1 Packung Taco-Gewürzmischung
• 4 Taco-Schalen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Hühnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und etwas Taco-Gewürzmischung würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten und dann zur Seite stellen, um abzukühlen.
2. Eisbergsalat, Paprika, schwarze Bohnen, Mais, Avocado und Cherrytomaten waschen und schneiden, wie gewünscht.
3. Hühnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden.
4. In einer großen Schüssel alle geschnittenen Zutaten mit den Hühnchenstücken vermengen.
5. Die Limette auspressen und den Saft über den Salat geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Taco-Gewürzmischung abschmecken.
6. Taco-Schalen nach Anweisung auf der Verpackung vorbereiten.
7. Den Salat in die Taco-Schalen füllen und sofort servieren.

Tipp: Für eine extra knusprige Textur können die Taco-Schalen vor dem Füllen kurz im Ofen aufgewärmt werden. Optional können Sie auch einige Tortilla-Chips über den Salat bröseln, um ihm einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.