Hühnchen-Burrito-Bowl mit Reis und Bohnen

Erleben Sie eine leckere und würzige Kombination aus zartem Hühnchen, Reis und Bohnen in einer köstlichen Bowl.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 Tassen gekochter Reis
• 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
• Avocado, in Scheiben geschnitten (optional)
• Frischer Koriander, gehackt (optional)
• Limettenspalten zum Servieren

Zubereitung:

1. Das Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die abgetropften Bohnen hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Das Hühnchen in Streifen schneiden.
6. In einer Schüssel den gekochten Reis mit den Bohnen und dem Gemüse vermischen. Die Hühnchenstreifen oben drauf legen.
7. Nach Belieben mit Avocado und frischem Koriander garnieren.
8. Mit Limettenspalten servieren.

Tipp:

Verwenden Sie für noch mehr Geschmack frisch gepressten Limettensaft über der Bowl. Sie können auch Ihre Lieblingssalsa oder Gewürze hinzufügen, um die Bowl nach Ihrem Geschmack anzupassen.