Hähnchenbrust mit Champignon-Rahmsauce und Reis

Ein leckeres und einfaches Gericht, das sich perfekt für einen köstlichen Abend eignet.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 150 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten
• 200 g Reis

Zubereitung:

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
2. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Champignons in Scheiben schneiden.
4. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Sahne einrühren und weiterköcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
7. Den Reis auf Tellern verteilen und die Hähnchenbrust mit Champignon-Rahmsauce darauf anrichten.

Tipps:

• Verwende gerne frische Champignons, um den Geschmack zu intensivieren.
• Füge gerne frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur hinzu.
• Serviere das Gericht mit einer Beilage deiner Wahl wie einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.
• Wenn du die Sauce noch cremiger magst, kannst du etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.