Hähnchenbrust mit Champignon-Rahmsauce und Reis
Ein leckeres und einfaches Gericht, das sich perfekt für einen köstlichen Abend eignet.
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
- 200 g Reis
Zubereitung:
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Champignons in Scheiben schneiden.
- In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Sahne einrühren und weiterköcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
- Den Reis auf Tellern verteilen und die Hähnchenbrust mit Champignon-Rahmsauce darauf anrichten.
Tipps:
- Verwende gerne frische Champignons, um den Geschmack zu intensivieren.
- Füge gerne frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur hinzu.
- Serviere das Gericht mit einer Beilage deiner Wahl wie einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.
- Wenn du die Sauce noch cremiger magst, kannst du etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.