Eintopf mit Würstchen

Ein herzhafter Eintopf mit leckeren Würstchen, perfekt für kalte Tage.

Zutaten:

• 4 Würstchen
• 2 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehe darin glasig anbraten.
3. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und für einige Minuten mit anbraten.
4. Die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen und den Eintopf zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und den Eintopf 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Würstchen in Scheiben schneiden und in den Topf geben.
7. Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und den Eintopf weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf abschmecken.

Tipps:

• Verwenden Sie gerne verschiedene Sorten Würstchen, um dem Eintopf mehr Geschmack zu verleihen.
• Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Sellerie hinzufügen.
• Servieren Sie den Eintopf mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen.
• Falls gewünscht, können Sie den Eintopf mit etwas frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.