Hackbraten mit Karotten und Erbsen

Kurzbeschreibung:

Dieses Rezept für Hackbraten mit Karotten und Erbsen ist eine köstliche Variation des klassischen Gerichts. Die Kombination von saftigem Hackfleisch, süßen Karotten und zarten Erbsen sorgt für einen abwechslungsreichen Genuss. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen mit der Familie!

Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Karotten, geschält und gewürfelt
• 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 3 EL Semmelbrösel
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung, das Ei, die Semmelbrösel, das Tomatenmark, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
3. Die gewürfelten Karotten und die Erbsen hinzufügen und alles gut mischen.
4. Eine Kastenform mit etwas Olivenöl einfetten und die Hackfleischmischung gleichmäßig darin verteilen.
5. Den Hackbraten im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgegart ist.
6. Nach dem Backen den Hackbraten kurz ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.

Tipps:

• Um dem Hackbraten zusätzliches Aroma zu verleihen, können Sie frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Oregano zur Hackfleischmischung hinzufügen.
• Servieren Sie den Hackbraten mit einer leckeren Soße aus Bratensaft und Gemüsebrühe.
• Kombinieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree und einem frischen Salat für ein vollständiges und köstliches Gericht.