Gurken-Zucchini-Salat mit Joghurt-Dressing

Ein erfrischender Salat mit knackigen Gurken und zarten Zucchini, verfeinert mit einem leckeren Joghurt-Dressing.

Zutaten:

• 2 Gurken
• 2 Zucchini
• 200g Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Gurken und Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer großen Schüssel den Joghurt mit dem gehackten Knoblauch, dem gehackten Dill, dem Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Gurken- und Zucchinischeiben in die Schüssel geben und gründlich mit dem Dressing vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
5. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6. Vor dem Servieren nochmal abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Tipps:

• Verwenden Sie am besten frischen Dill, um dem Salat ein intensiveres Aroma zu verleihen.
• Sie können den Salat nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie Paprikapulver oder Chili würzen, um eine pikante Note hinzuzufügen.
• Wenn Sie den Salat noch erfrischender gestalten möchten, fügen Sie etwas frische Minze hinzu.
• Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Mittagessen mit knusprigem Brot.