Hähnchenschnitzel mit Mandelkruste

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Hähnchenschnitzel mit einer knusprigen Mandelkruste.

Zutaten:

• 4 Hähnchenschnitzel
• 100 g Mandeln, gehackt
• 50 g Paniermehl
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Hähnchenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer flachen Schüssel die Eier verquirlen.
3. In einer separaten Schüssel die gehackten Mandeln und das Paniermehl vermischen.
4. Die Hähnchenschnitzel zuerst in den verquirlten Eiern und anschließend in der Mandel-Paniermehl-Mischung wenden, sodass sie gleichmäßig mit der Kruste bedeckt sind.
5. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die panierten Hähnchenschnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Je nach Dicke der Schnitzel dauert dies etwa 5-7 Minuten pro Seite.
6. Die Hähnchenschnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Servieren Sie die Hähnchenschnitzel warm und genießen Sie sie zusammen mit Beilagen Ihrer Wahl.

Tipps:

• Verwenden Sie am besten dünn geschnittene Hähnchenschnitzel, damit sie schneller und gleichmäßiger durchbraten.
• Sie können auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse anstelle von Mandeln verwenden, um eine Variation des Rezepts zu erhalten.
• Um die Schnitzel extra knusprig zu machen, können Sie sie vor dem Braten für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Servieren Sie die Hähnchenschnitzel mit einer frischen Zitronenscheibe für einen zusätzlichen Geschmackskick.