Gurken-Radieschen-Salat mit Joghurtdressing

Dieser erfrischende Salat besticht durch die Kombination von knusprigen Gurken und pikanten Radieschen, abgerundet mit einem cremigen Joghurtdressing. Ein perfektes Sommergericht, das leicht zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.

Zutaten:

• 2 Gurken
• 1 Bund Radieschen
• 200 g griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL frischer Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Gurken waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Radieschen waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel den Joghurt, den frisch gepressten Knoblauch und den Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Gurken und Radieschen zu dem Joghurtdressing geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut überzogen ist.
5. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
6. Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Tipps:

Um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen, kannst du den Salat gerne mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie verfeinern. Du kannst auch etwas Zitronenschale zur Dressingmischung hinzufügen, um dem Salat eine zitrusartige Note zu verleihen. Darüber hinaus passt dieser Salat perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!