Gulyásleves - Ungarische Gulaschsuppe
Eine herzhafte und traditionelle Suppe aus Ungarn.
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Paprika, gewürfelt
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten.
- Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
- Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und für eine Minute weiterbraten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen, abdecken und für ungefähr eine Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
- Die Gulaschsuppe heiß servieren und genießen.
Tipps:
- Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch, um ein zartes und saftiges Ergebnis zu erzielen.
- Je länger die Suppe köchelt, desto intensiver wird der Geschmack.
- Servieren Sie die Gulaschsuppe mit einem Stück Bauernbrot oder Knödeln.
- Für einen würzigeren Geschmack können Sie zusätzlich etwas Kümmel hinzufügen.