Gulyásleves - Gulaschsuppe

  • Thiru Cooking

Gulyásleves - Ungarische Gulaschsuppe

Eine herzhafte und traditionelle Suppe aus Ungarn.

Zutaten:

  • 500 g Rindfleisch, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Paprika, gewürfelt
  • 3 Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Paprikapulver
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten

Zubereitung:

  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten.
  2. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
  3. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und für eine Minute weiterbraten.
  4. Mit Rinderbrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  5. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen, abdecken und für ungefähr eine Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
  7. Die Gulaschsuppe heiß servieren und genießen.

Tipps:

  • Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch, um ein zartes und saftiges Ergebnis zu erzielen.
  • Je länger die Suppe köchelt, desto intensiver wird der Geschmack.
  • Servieren Sie die Gulaschsuppe mit einem Stück Bauernbrot oder Knödeln.
  • Für einen würzigeren Geschmack können Sie zusätzlich etwas Kümmel hinzufügen.
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