Gulasch mit Nudeln

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Das zarte Rindfleisch wird langsam geschmort und mit Gewürzen verfeinert. Zusammen mit den Nudeln ergibt sich eine köstliche Kombination, die jeden Gaumen erfreut.

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch (z.B. Gulasch)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Paprikaschoten
• 3 EL Öl
• 2 EL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 500 ml Rinderbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 300 g Nudeln
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprikaschoten fein hacken.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.
3. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprikaschoten dazugeben und kurz mitbraten.
4. Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Rinderbrühe dazugießen und das Gulasch bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
7. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den gekochten Nudeln servieren.
8. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps:

• Verwenden Sie am besten mageres Rindfleisch, um ein zartes und saftiges Gulasch zu erhalten.
• Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, können Sie zusätzlich etwas Chilipulver oder frische Chilischoten hinzufügen.
• Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag meistens sogar noch besser, da die Aromen gut durchziehen können. Es eignet sich also gut zum Vorbereiten.