Gesundes Gemüseomelett
Ein köstliches Gemüseomelett, das mit wenig Öl zubereitet wird und Ihnen ein gesundes Frühstück oder Abendessen bietet.
Zutaten:
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Die Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Dann die Zucchini und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eimasse über das Gemüse in der Pfanne gießen und die Hitze reduzieren.
- Das Omelett abgedeckt für etwa 10 Minuten sanft garen, bis die Eimasse gestockt ist.
- Das Omelett vorsichtig wenden und von der anderen Seite weitere 5 Minuten garen, bis es goldbraun ist.
Tipps:
- Um das Gemüseomelett noch würziger zu machen, können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Tomaten, Pilze oder Spinat verwenden, um das Omelett abwechslungsreich zu gestalten.
- Servieren Sie das Gemüseomelett mit einem knackigen Salat für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit.