Gedünsteter Fisch mit gedünstetem Gemüse

Eine köstliche Mahlzeit, die gesunde Zutaten mit zarten Aromen kombiniert. Der gedünstete Fisch wird mit einer bunten Auswahl an gedünstetem Gemüse serviert.

Zutaten:

• 400g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Lachs oder Seezunge)
• 2 Möhren
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
• 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
4. Dann das vorbereitete Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten.
5. Den Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
6. Eine Dampfgareinheit oder ein Dämpfeinsatz über das Gemüse legen und den Fisch darauf platzieren.
7. Den Deckel aufsetzen und den Fisch und das Gemüse für ca. 10-15 Minuten dünsten, je nach Dicke des Fischfilets.
8. Zum Servieren den gedünsteten Fisch auf Tellern anrichten und das Gemüse daneben verteilen.
9. Mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

Tipps:

• Verwende frische, saisonale Gemüsesorten für maximales Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Fischsorten, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
• Wenn du das Gemüse knackiger magst, verkürze die Garzeit.
• Serviere das Gericht mit frischem Baguette oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.