Gemüseauflauf mit Käse überbacken
Rezept: Überbackener Gemüseauflauf
Ein leckerer Auflauf, der mit verschiedenen Gemüsesorten und einer köstlichen Käseschicht überbacken wird. Perfekt für einen herzhaften und gesunden Genuss!
Zutaten:
- 500g Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Zucchini)
- 200g Kartoffeln
- 200g geriebener Gouda
- 200ml Milch
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das geschnittene Gemüse und die Kartoffeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
- Den geriebenen Gouda hinzufügen und gut vermengen.
- Die Ei-Käse-Mischung über das angebratene Gemüse und die Kartoffeln gießen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Herausnehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Tipp:
Um dem Auflauf eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, kannst du auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen. Serviere den Gemüseauflauf mit einem frischen Salat oder Baguettebrot für ein köstliches Abendessen.
