Gemüse-Quiche ohne Teig mit Schinken

Diese herzhafte Quiche ist einfach zu machen und voller köstlicher Aromen. Das Rezept ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.

Zutaten:

• 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200 g gekochter Schinken, gewürfelt
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Auflaufform leicht einfetten.
2. Die Zucchini, Paprika, Zwiebel und Schinken gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
3. In einer Schüssel die Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Ei-Sahne-Mischung über das Gemüse und den Schinken gießen.
5. Den geriebenen Käse über die Eimischung streuen.
6. Die Quiche für etwa 25-30 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und fest ist.
7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipps:

• Verwenden Sie gerne auch andere Gemüsesorten, wie zum Beispiel Pilze oder Tomaten, um die Quiche nach Ihrem Geschmack anzupassen.
• Servieren Sie die Quiche mit einem frischen grünen Salat für eine leichte Mahlzeit.
• Die Quiche kann auch kalt als Snack oder zum Mitnehmen genossen werden.