Avocado-Tomaten-Salat mit Mozzarella

Ein erfrischender Salat mit cremiger Avocado, saftigen Tomaten und zartem Mozzarella - perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage.

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 250 g Kirschtomaten
• 150 g Mozzarella
• 1 Bund frisches Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale nehmen. In Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Kirschtomaten halbieren und zum Avocado hinzufügen.
3. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Das frische Basilikum grob hacken und zur restlichen Mischung hinzufügen.
5. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse in die Schüssel drücken.
6. Das Olivenöl und den Balsamico-Essig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Alles vorsichtig vermengen, um die Avocado-Würfel nicht zu zerdrücken.

Tipp:

Für zusätzliche Geschmacksrichtungen können Sie auch geröstete Pinienkerne, gehackte Oliven oder frische Zitronensaft hinzufügen. Servieren Sie den Salat gekühlt und garnieren Sie ihn mit frischem Basilikum und einer Prise Paprika für eine ansprechende Präsentation.