Gemüse-Dip mit fettarmem Joghurt

Ein erfrischender Dip mit frischem Gemüse und fettarmem Joghurt, der perfekt als gesunder Snack oder Begleitung zu geröstetem Brot oder Gemüsesticks passt.

Zutaten:

• 200g fettarmer Joghurt
• 1 Gurke, geschält und entkernt
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Gurke, rote Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und in einer Schüssel vermischen.
2. In einem separaten Behälter den fettarmen Joghurt mit Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Joghurt zu dem Gemüse geben und gut vermischen.
4. Die gehackte Petersilie hinzufügen und erneut vermengen.
5. Den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Tipps:

• Verwenden Sie frisches Gemüse für einen optimalen Geschmack.
• Wenn Sie es gerne schärfer mögen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzu.
• Servieren Sie den Dip mit frischen Gemüsesticks wie Karotten, Paprika und Sellerie.
• Auch als Brotaufstrich schmeckt der Dip hervorragend.