Gemüse-Biryani mit Basmati-Reis
Gemüse-Biryani mit Basmati-Reis
Ein köstliches Rezept für ein würziges Gemüse-Biryani mit Basmati-Reis. Dieses Gericht vereint verschiedene Gemüsesorten mit den aromatischen Gewürzen Indiens zu einem herzhaften Genuss.
Zutaten:
- 250 g Basmati-Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Möhre
- 100 g Erbsen
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Öl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Basmati-Reis gründlich abspülen und gemäß der Packungsanleitung garen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Paprika und die Möhre in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Paprika, Möhre und Erbsen hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Mit Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den gekochten Basmati-Reis hinzufügen und gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und das Biryani zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Biryani für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps:
- Das Gemüse kann je nach Vorlieben und Verfügbarkeit variiert werden.
- Für eine intensivere Geschmacksnote kann man zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen und Nelken verwenden.
- Servieren Sie das Biryani mit Joghurt oder Salat für eine vollständige Mahlzeit.