Gedünsteter Fisch mit Karotten und Zucchini

Ein leckeres Rezept für gedünsteten Fisch mit frischen Karotten und Zucchini. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack. Perfekt für eine leichte Mahlzeit!

Zutaten:

• 4 Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau)
• 2 Karotten, geschält und in dünne Streifen geschnitten
• 2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter als Garnitur (z.B. Petersilie)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
4. Die Karottenstreifen und Zucchinischeiben hinzufügen und für ca. 5 Minuten dünsten, bis sie leicht weich werden.
5. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die gedünsteten Karotten und Zucchini darin verteilen.
6. Die Fischfilets auf das Gemüse legen und mit Zitronenscheiben belegen.
7. Die Auflaufform abdecken und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Fisch durchgegart ist.
8. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Tipps:

• Verwende frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Fischsorten, um die gewünschte Geschmacksrichtung zu erzielen.
• Schmecke die gedünsteten Karotten und Zucchini mit Gewürzen nach deinem Geschmack ab.
• Serviere das Gericht mit einer Beilage deiner Wahl, wie zum Beispiel Reis oder Kartoffeln.